Receita de Pavê de Framboesas

Receita de Pavê de Framboesas

Receita de Pavê de Framboesas

Ingredientes:

600 g de framboesas;

3 colheres (sopa) de mel;

½ copo de água;

100 g de biscoito champanhe;

½ cálice de vinho branco seco.

Creme:

4 gemas;

100 g de açúcar;

2 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo;

Modo de Fazer:

1- Em uma vasilha, regue 500 g das framboesas com o mel e a água. Reserve.

2- Creme: Bata as gemas com o açúcar até ficar espesso e claro.

3- Adicione a farinha, bata mais um pouco e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Reserve.

4- Umedeça os biscoitos no vinho branco e forre com eles o fundo de 4 potinhos individuais.

5- Disponha uma camada de framboesas e cubra com o creme.

6- Deixe na geladeira por cerca de 1 hora, até gelar bem.

7- Sirva os pavês decorados com o restante das framboesas.

DICA: Substitua as framboesas por morangos ou por frutas de sua preferência. Para uma versão não alcoólica, os biscoitos podem ser embebidos em guaraná.

Fonte: Coleção Folha Cozinhas da Itália Úmbria Perugia

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