Receita de Torta de Banana com Creme

 Receita de Torta de Banana com Creme

 Receita de Torta de Banana com Creme

Ingredientes:

3 colheres de sopa de açúcar;

45g de farinha de trigo;

1 pitada de sal;

280ml de leite;

2 gemas;

15g de manteiga;

½ colher de café de essência de baunilha;

3 bananas-prata;

1 xicara de chá de creme de leite.

Para a massa:

240g de farinha de trigo;

30g de manteiga;

½ colher de café de sal;

7 colheres de sopa de água fria.

Modo de Preparo:

1- Prepare a massa. Em um recipiente ou na mesa de trabalho, abra uma cova na farinha, coloque a manteiga, a água e o sal. Com a ponta dos dedos, vá misturando delicadamente os ingredientes, até obter uma massa bem ligada. Deixe descansar por 15 minutos.

2- Forre com a massa uma fôrma funda, untada com manteiga, e leve ao forno por cerca de 15 minutos. Enquanto isso, bata as gemas. Reserve.

3- Leve ao fogo, em banho-maria, 2 colheres de sopa de açúcar, a farinha e o sal. Misture bem e acrescente, lentamente, o leite, mexendo até engrossar. Depois de cozido, deixe o creme no fogo por mais 10 minutos, mexendo de vez em quando. Retire um pouco de creme e misture-o às gemas. Acrescente as gemas ao creme em banho-maria mexendo sempre. Deixe por mais 1 minutos no fogo.

4- Retire o creme do banho-maria e adicione a manteiga e a essência de baunilha. Deixe esfriar. Corte as bananas em rodelas e cozinhe com 1 colher de sobremesa de água e 1 colher de sopa de açúcar.

5- Despeje o creme na massa já assada. Distribua as bananas sobre o creme.

6- Cubra a torta com o creme de leite batido com 1 colher de sopa de açúcar. Enfeite com a banana. Leve à geladeira.
7- Você pode encontrar formas de alumínio para preparar essa receita em nosso site.

Fonte: Livro Larousse da Cozinha Pratica

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Receita de Strudel de Maçã

Receita de Strudel de Maçã

Receita de Strudel de Maçã

Ingredientes:

450 g de massa fofa para torta;

1 xícara de biscoitos salgados esmigalhados;

1 colher de sopa de canela;

1 colher de sopa de açúcar;

1 colher de copa de casca de limão ralada;

¾ de xícara de passas;

½ xícara de amêndoas moídas;

4 maçãs grandes fatiadas;

1 ovo médio batido;

2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro.

Modo de Preparo:
1- Pré-aqueça o forno a 190ºC.
2- Unte uma assadeira, levemente.
3- Usando o rolo de pastel, abra a metade da massa em um retângulo de 30x15cm. Coloque na assadeira preparada.
4- Salpique os biscoitos esmigalhados, a canela e o açúcar numa camada até 1,5 cm das bordas, em cima da massa.
5- Numa tigela pequena, misture a casca de limão, as passas e as amêndoas.
6- Espalhe esta mistura, igualmente, sobre os biscoitos.
7- Ponha as maçãs por cima da mistura de passas.
8- Abra a outra metade da massa num retângulo de 33x18cm.
9- Pincele as bordas da massa de baixo com ovo.
10- Delicadamente, coloque a outra camada de massa sobre a primeira.
11- Faça uma série de marcas de cortes enviezadas, com 1,5 cm de distância, na camada de cima da massa. Não corte mais perto que 2,5 cm da borda.
12- Aperte as bordas da massa com um garfo para fechar.
13- Pincele o strudel com ovo.
14- Asse por 45 minutos, até dourar.
15- Esfrie. Polvilhe com açúcar de confeiteiro.
16- Fatie o strudel em 6 pedaços.
17- Sirva com creme ou sorvete.

Fonte: Varejão das Louças

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Receita de Salada de Atum, Azeitonas Pretas, Batata Bolinha, Vagem, Ovo Cozido e Folhas Verdes com Molho Cítrico

Receita de Salada de Atum, Azeitonas Pretas, Batata Bolinha, Vagem, Ovo Cozido e Folhas Verdes com Molho Cítrico

Receita de Salada de Atum, Azeitonas Pretas, Batata Bolinha, Vagem, Ovo Cozido e Folhas Verdes com Molho Cítrico

Ingredientes da Salada:
300 g de batata bolinha;
1 xícara de vagem cozida al dente;
1/4 xícara de chá de azeitonas pretas;
4 ovos cozido ;
2 latas de atum;
folhas verdes variadas.

Ingredientes do Molho:
1/4 de xícara de azeite;
1 colher de mel;
1 pitada de sal;
Suco e casca de uma laranja acida;

Suco de limão.

Modo de Preparo:
1. Cozinhe a vagem em água fervente até ficar al dente.
2. Escorra, passe em água corrente e mergulhe no gelo para parar o cozimento.
3. Na mesma panela da vagem cozinhe as batatas de 5 a 10 min, escorra e transfira para uma assadeira.
4. Regue com fio de azeite e leve ao forno pré aquecido (200ºC) até dourar, retire do forno e deixe amornar.
5. Espalhe as folhas em um prato individual, acrescente lascas de atum escorrido, a vagem picada, as batatas douradas, as azeitonas e os ovos cortados ao meio.
6. Misture todos os ingredientes do molho e regue a salada.

Fonte: Revista Prazeres da Mesa- Edição Fevereiro 2014

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Receita de Fusili Bucatti com Ragu de Linguiça

Receita de Fusili Bucatti com Ragu de Linguiça

Ingredientes:

1,5 kg de linguiça;

500 g de fusili bucatti;

1,5 l molho de tomate;

400 ml vinho tinto;

100 ml de azeite extra virgem;

2 cebolas (bem picadas);

2 alho (bem picado);

2 alho poró bem picado ;

Sal;

Pimenta do reino;

Parmesão;

Caldo de legumes (se necessário);

Modo de Preparo:

1- Retire a pele da linguiça e amasse a carne com a mão até que se desfaça.

2- Refogue a carne em 100 ml de azeite e mexa até que se transforme em carne moída.

3- Na mesma panela refogue o alho poró, o alho e a cebola. 

4- Acrescente o vinho e refogue por 3 minutos. 

5- Adicione molho de tomate e deixe cozinhando por 30 minutos. Se necessário coloque um pouco de caldo de vegetais. 

6- Cozinhe o macarrão e sirva com o molho e lascas de parmesão. 

Fonte: Revista Prazeres da Mesa - Edição Fevereiro 2014

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