quinta-feira, 8 de janeiro de 2015

Receita de Pavê de Framboesas

Receita de Pavê de Framboesas
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Receita de Pavê de Framboesas

Ingredientes:
600 g de framboesas;
3 colheres (sopa) de mel;
½ copo de água;
100 g de biscoito champanhe;
½ cálice de vinho branco seco.

Creme:
4 gemas;
100 g de açúcar;
2 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo;

Modo de Fazer:
1- Em uma vasilha, regue 500 g das framboesas com o mel e a água. Reserve.
2- Creme: Bata as gemas com o açúcar até ficar espesso e claro.
3- Adicione a farinha, bata mais um pouco e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Reserve.
4- Umedeça os biscoitos no vinho branco e forre com eles o fundo de 4 potinhos individuais.
5- Disponha uma camada de framboesas e cubra com o creme.
6- Deixe na geladeira por cerca de 1 hora, até gelar bem.
7- Sirva os pavês decorados com o restante das framboesas.

DICA: Substitua as framboesas por morangos ou por frutas de sua preferência. Para uma versão não alcoólica, os biscoitos podem ser embebidos em guaraná.

Fonte: Coleção Folha Cozinhas da Itália Úmbria Perugia
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