Receita de Panetone

Receita de Panetone

Receita de Panetone

Ingredientes:

1kg de farinha de trigo;

100g de fermento biológico fresco;

200g de manteiga sem sal (e mais um pouco para colocar sobre os panetones);

200g de açúcar;

8 gemas;

10g de sal;

250g de frutas cristalizadas;

150g de uvas-passas;

6 gotas de essência de baunilha;

6 gotas de essência de laranja;

1 copo de água.

Modo de fazer:

1- Faça uma esponja com 100 g da farinha de trigo, o fermento e um pouquinho de agua e deixe em repouso por 15 minutos.

2- Reserve as frutas e adicione o restante dos ingredientes. Misture até obter uma massa elástica. Junte as frutas.

3- Deixe a massa em repouso por 20 minutos.

4- Divida a massa e distribua em fôrmas de papel próprias para panetone. Deixe em repouso novamente até atingir o dobro do volume.

5- Faça cortes em formato de cruz no topo de cada panetone e coloque 1 colher (café) de manteiga sobre cada um.

6- Asse um forno preaquecido a 180ºC até dourarem.

Fonte: Varejão das Louças

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