Maio - Mês de Aniversário Varejão das Louças

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Varejão das Louças - Utensílios de Cozinha para Restaurantes, Hotéis e Casa
www.varejaodasloucas.com.br
Rua Eliza Serafim, 75-A | Vila Canesso - Pedreira-SP
Telefone: (19) 3852.1605
E-mail: contato@varejaodasloucas.com.br

Receita de Lasanha

Receita de Lasanha

Ingredientes:

500 gramas de massa para lasanha;

1 kg de Patinho moído;

6 tomates;

1 talo de salsão;

1 cenoura em rodelas;

1 cebola picada(s);

1 folha de louro;

500 gramas de molho bechamel;

500 gramas de mussarela fatiada;

Queijo ralado;

1 copo de vinho tinto;

Sal;

Óleo de soja.

Modo de fazer:

1- Cozinhe a massa de lasanha e reserve;

2- Ponha a carne para refogar e junte a cebola, cenoura e o vinho tinto;

3- Adicione a folha de louro, o talo de salsão e deixe refogar;

4- Bata os tomates no liquidificador e junte ao refogado;

5- Corrija de sal e deixe cozinhar em fogo baixo;

6- Faça um molho bechamel e monte sua lasanha;

7- Espalhe um pouco do molho pela assadeira;

8- Ponha algumas placas de lasanha;

9- Espalhe a carne refogada com legumes, a mussarela, novamente as placas e por último polvilhe queijo ralado;

10- Deixe gratinar.

Fonte: receitasdecomida.com.br

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Receita de Peixe ao Molho de Camarão

Receita de Peixe ao Molho de Camarão

Ingredientes

· 2 kg de anchova limpa e cortada em postas
· 500 gramas de camarão limpo sem casca
· Suco de limão
· Molho de pimenta a gosto
· 3 colheres de sopa de azeite de dendê
· 3 colheres de sopa de azeite
· Óleo para fritar e trigo para empanar
· 1 colher de sobremesa de curry
· 1 cebola
· 2 tomate
· ½ pimentão e coentro
· 1 caixa de creme de leite
· 1 garrafinha de leite de coco
· 1 colher de sopa de amido de milho
· Ovos de codorna e azeitonas preta ou verde
· Sal
· Alho


Modo de Preparo
1. Primeiro tempere o peixe com sal, suco de limão e espere descansar por 30 minutos, depois passe na farinha de trigo e frite, deixando bem sequinho

2. Enquanto isso tempere os camarões com sal, limão e espere repousar por 30 minutos, numa panela refogue o alho e depois o camarão depois retire com uma escumadeira.

3. Na mesma panela coloque a cebola, pimentão, coentro e coloque um copo de água para cozinhar os ingredientes

4. Depois bata essa mistura no liquidificador com leite de coco, dois copos de água, uma colher de amido e bata novamente

5. Leve a mistura ao fogo com sal e curry, quando levantar fervura acrescente o camarão e o molho de pimenta, azeite de dendê, ovos de codorna, azeitonas e creme de leite

6. Arrume as postas de peixe fritas num refratário e coloque molho por cima, antes de servir, coloque queijo parmesão ralado se preferir

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Receita Bacalhau à Moda do Porto

Receita Bacalhau à Moda do Porto

Ingredientes:

1 kg de bacalhau (dessalgado);

1 xícara (chá) de azeite;

¼ de xícara (chá) de cheiro-verde;

2 cebolas cortadas em fatias finas;

2 pimentões cortados em fatias finas;

12 fatias de pão fritas em azeite;

3 ovos;

10 batatas;

Azeitonas.

Modo de Fazer:

1- Corte o bacalhau em fatias e refogue-as num bom fio de azeite.

2- Faça, à parte, um refogado com o azeite, o cheiro-verde e as fatias de cebola e pimentão.

3- Frite as fatias de pão e cozinhe os ovos e as batatas.

4- Arrume, numa panela de barro ou refratário, uma camada de bacalhau, uma de pão frito, uma de batatas cozidas, uma de ovos, azeitonas e pimentões misturados, e assim sucessivamente, até que a última camada seja de bacalhau.

5- Despeje por cima o refogado e leve para cozinhar, em fogo lento.

6- Quando a camada de bacalhau de cima estiver bem macia, é sinal de que tudo está cozido e pronto para ser servido.

7- Leve à mesa na própria panela.

Fonte: Livro de Receitas Dona Benta
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