Receita Bacalhau à Moda do Porto

Receita Bacalhau à Moda do Porto

Ingredientes:

1 kg de bacalhau (dessalgado);

1 xícara (chá) de azeite;

¼ de xícara (chá) de cheiro-verde;

2 cebolas cortadas em fatias finas;

2 pimentões cortados em fatias finas;

12 fatias de pão fritas em azeite;

3 ovos;

10 batatas;

Azeitonas.

Modo de Fazer:

1- Corte o bacalhau em fatias e refogue-as num bom fio de azeite.

2- Faça, à parte, um refogado com o azeite, o cheiro-verde e as fatias de cebola e pimentão.

3- Frite as fatias de pão e cozinhe os ovos e as batatas.

4- Arrume, numa panela de barro ou refratário, uma camada de bacalhau, uma de pão frito, uma de batatas cozidas, uma de ovos, azeitonas e pimentões misturados, e assim sucessivamente, até que a última camada seja de bacalhau.

5- Despeje por cima o refogado e leve para cozinhar, em fogo lento.

6- Quando a camada de bacalhau de cima estiver bem macia, é sinal de que tudo está cozido e pronto para ser servido.

7- Leve à mesa na própria panela.

Fonte: Livro de Receitas Dona Benta
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