Receita de Galinha Bêbada

Receita de Galinha Bêbada

Receita de Galinha Bêbada

Ingredientes:

1 frango cortado em pedaços pelas juntas;

½ litro de vinho branco seco;

2 dentes de alho picados;

1 cebola picada;

1 cenoura picada;

500 g de tomates maduros sem pele e sementes picados;

1 talo de salsão picado;

2 colheres (sopa) de salsinha picada (e um pouco mais para salpicar);

Alecrim fresco picado;

Sálvia fresca picada;

Sal;

Pimenta-do-reino.

Modo de Fazer:

1- De véspera, misture o vinho branco com a cebola, o alho, a cenoura, o tomate, o salsão, a salsinha e alecrim, sálvia, sal e pimenta a gosto.

2- Disponha o frango nessa marinada, tampe e deixe em repouso na geladeira (vire o frango de vez em quando para tomar gosto por igual).

3- No dia seguinte, leve todos os ingredientes ao fogo baixo, com a panela tampada, e cozinhe por cerca de 2 horas ou até a carne se soltar dos ossos.

4- Transfira para um refratário e sirva quente, salpicado com mais salsinha.

Fonte: Coleção Folha Cozinhas da Itália Úmbria Perugia

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