Receita de Bobó de Camarão

Bobó de Camarão

receita de bobó de camarão

Ingredientes

- Camarão 250gr

- Mandioca descascada cortada em toletes e retirado o fio central 300gr

- Pimentão vermelho ( em cubos) 15 gr

- Pimentão verde (em cubos)15 gr

- Tomate maduro sem pele e sem semente (em cubos) 30gr

- Cebola (cubos) 30gr

- Alho amassado 1 dente

- Azeite de Dendê 30gr

- Azeite de oliva 15 gr

- Leite de coco 100 gr

- Pimenta de cheiro picada

- Sal refinado

- Água 1 ½

- Coentro

Como fazer

- Limpe os camarões e faça um caldo com as cascas, cabeças e água, deixando ferver por uns 30 minutos Após isso, coe.

Cozinhe a mandioca com sal no caldo de camarão e processe ainda quente com um pouco do caldo. Deixe reservado

Doure o alho no azeite de oliva, junte a cebola, puxe os camarões até ficarem rosados, retirar somente os camarões , e reservar.

dourar os pimentões na panela com a cebola e o alho, juntar os tomates e o coentro, cozinhar um pouco.

Processe esta mistura e ainda quente,  retorne ao fogo. Acrescente o leite de coco, o azeite de dendê, a mandioca processada e cozinhe mexendo até dar o ponto.

Finalize juntando o Camarão.

Sugestão

Para que sua receita fique com o sabor original, indicamos o uso da panela de barro para esta receita.

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